Muffin Coklat

Bahan:

50 gr mentega/margarin

75 gr DCC

2 butir telur

200 gr terigu

25 gr coklat bubuk

1 1/2 sdt BP

100 gr gula pasir

150 ml susu cair

1/2 sdt vanilli bubuk

30 gr choco chip.... aku ada sisa choco button sedikit, aku cemplungin juga ditengahnya

Choco chip dan almond panggang secukupnya untuk taburan

Cara buat

1. Panaskan oven 175°c, siapkan mangkok kertas muffin atau loyang muffin yg sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu

2. Tim mentega dan DCC sampai lumer. Biarkan dingin

3. Kocok telur dan gula dengan wisk sampai gula larut. Masukkan susu cair dan vanilli. Terakhir masukkan choco chip

3. Ayak bersama terigu, coklat bubuk, dan BP

4. Masukkan ayakan tepung ke dalam bahan cair sedikit-sedikit sambil diaduk balik perlahan. Jangan overmix

5. Tuang ke dalam mangkok atau loyang muffin sampai 3/4 penuh

6. Panggang -/+ 25 menit

Tips:

- ayak campuran tepung 2 atau 3 kali

- mencampur adonan basah dan kering cukup sampai tercampur saja (-/+ 12-15 adukan). Jika masih ada yang menggumpal biarkan saja, karena jika overmix muffin akan bantat

- jika sudah matang permukaan muffin agak keras, lakukan tes tusuk